Sebuah fakta mengejutkan terkuak di balik serangkaian insiden keracunan dalam program Makan Bergizi Gratis MBG. Badan Gizi Nasional BGN mengungkap bahwa akar masalahnya terletak pada pelanggaran prosedur operasional standar yang fatal.
Sudaryono selaku pimpinan BGN menegaskan lebih dari delapan puluh persen kejadian keracunan berkaitan erat dengan penyimpangan SOP. Fokus utama penyimpangan ini ada pada metode penyimpanan pangan serta jadwal konsumsi yang tidak tepat. Pernyataan ini disampaikan Sudaryono dalam sesi Rapat Dengar Pendapat bersama Komisi IX DPR RI pada Jumat 4 September 2026.
Menurutnya dalam beberapa insiden pelanggaran terjadi karena pihak pelaksana belum sepenuhnya mengerti tata cara yang telah ditetapkan. Dia merinci masalah penyimpanan makanan kerap muncul akibat kapasitas dapur yang tidak memadai untuk menampung volume hidangan yang mesti disiapkan. Akibatnya makanan dimasak terlalu awal dan disimpan dalam kondisi yang tidak ideal.
"Intinya adalah kenapa ada keracunan Karena ada dapur kecil dikasih yang banyak sehingga dia adanya memasak pagi-pagi ditaruh dulu dia masak lagi" jelas Sudaryono menggambarkan situasi di lapangan yang berpotensi membahayakan. Ini menunjukkan perlunya evaluasi menyeluruh terhadap implementasi program demi menjamin keamanan pangan bagi penerima manfaat.
Tinggalkan komentar